Rebsorten: Cabernet Sauvignon – Merlot Herkunft: Griechenland – Makedonien – Nea Michaniona Laskaris Aslanis hat ein Fabel für trockene, kräftige barique gereifte Rotweine. Mit seinem CM Cuvee hat er einen phantastischen Rotwein produziert, er lagert für 6 Monate in französischen Eichenfässern und danach für weitere 3 Jahre in der Flasche. Eine dunkelrote Farbe mit violettem Schimmer, Aromen von Pflaume und Holz, verleihen diesem Wein ein grosses Bouquet, einen samtigen und gleichzeitig vollmundigen Geschmack, mit angenehmer Säure und einemlanganhaltenden Abgang. Ideal begleitet er Wild Gerichte, Rotes Fleisch, Backofengerichte mit roter Sauce und kräftigen Käse.

Weinbereitung: Ausgewählte Trauben werden entstielt, zerkleinert und durch ausgewählte Stämme trockener aktiver Hefe geimpft. Die Farbextraktion erfolgt bei 28oC. Die Extraktion wird so verlängert, dass die reife Agiorgitiko-Traube die Chance nutzt, ihren kraftvollen Charakter bei voller Stärke auszudrücken. Dann findet die malolaktische Gärung statt. Danach reift der Wein für ein Jahr in neuen Eichenfässern. Weinbeschreibung: MONEMVASIOS ist eine Mischung aus Agiorgitiko und Mavroudi. Agiorgitiko sowie Mavroudi werden in unseren Weinbergen an den Hängen von Velies angebaut. Agiorgitiko ist eine der speziellsten griechischen roten Sorten. Es zeichnet sich durch einen hohen Alkoholgehalt, eine gute Säure, eine satte Farbe und gute reife Tannine aus. Die typischen Aromen von Agiorgitiko sind die von einigen roten Früchten wie Kirsche und Stachelbeere. Mavroudi verstärkt eindrucksvoll das fruchtige Aroma von Agiorgitiko, indem er ein intensives Gefühl von Frische verleiht. Seine Lagerung in Eichenfässern für 12 Monate verleiht dem Wein das Aroma von Vanille und einen diskreten Holz Duft. Verkostungsnotizen: Tiefe Rubinfarbe, samtige Textur, Kirsche, Stachelbeere, Mokka, Kaffee, Vanille und Nuss-Eichen-Aromen, runder, ausgewogener Charakter, gute reife Tannine, langer Abgang. Best Food Matching: Rotes Fleisch, rote Saucengerichte, Käse Serviertemperatur: 16 - 18 °

Rebsorten:Chardonnay 100% Herkunft: Griechenland – Peleponnes - Kalamias Mikroklima:600-Meter Höhe, der Weinwächst in Schluchten die bis zum Meer reichen die Seebrise lässt den Wein aufleben Weinherstellung:Hautkontakt Methode, mit anderen Worten Konservierung der Trauben Pulpe mit dem Most für 24 Stunden bei einer sehr niedrigen Temperatur, gefolgt von Gärung bei 10oC Eigenschaften: Es ist ein weißer Wein mit einer hellgelben Farbe und grünen Reflexen. Die Nase ist geprägt von reifen Zitrusfrüchten und Tropischen Fruchtaromen, kombiniert mit pflanzlichen Noten und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen sind die saftigen Fruchtaromen von einer erfrischenden Säure und einem butterweichem Schluck ausgeglichen. Der Abgang ist lang und fruchtig. Ideal begleitet er Spargel, Fisch, Geflügel, Salate, Vorspeisen und Obst. Serviert bei 9-11°

Rebsorten: Merlot - Xinomavro Herkunft: Griechenland – Makedonia – Nea Michaniona / Thessaloniki Mikroklima: 180-Meter Höhe mit warmen Sommer- und milden Wintermonaten. Die Xinomavro Traube ist kraftvoll und braucht einen starken Partner. Gerne ist sie dominant und sie verspricht ein hohes Alterungspotenzial. Merlot, die rassige Verführerin hat sie jedoch gut im Griff. Es gibt keine Gewinnerin, sie ergänzen sich hervorragend. Beide wachsen an Reben im Anbaugebiet Michaniona undlassen sich bis zur Kelterung von den idealen Bedingungen dort verwöhnen. Ein reichaltiges, fruchtig-blumiges Bouquet. Dieser 13,2 Vol.% Wein lässt sich auch zu kräftigen Speisen genießen oder in vertrauter Runde verkosten. Immer ein außergewöhnlicher Genuss, ideal begleitet er Geflügel, Teigwaren, Meeresfrüchte, gegrilltes Gemüse und Vorspeisen.

Ein trockener Rotwein, der sortenrein aus der einmaligen Syrah Traube gekeltert wird, welche seit 1983 mit großem Erfolg auf dem Weingut Aslanis angepflanzt wird. Nach etwa 16 monatiger Reifezeit in neuen französischen Eichenholzfässern präsentiert sich Syrah mit einer purpurrot, funkelnden Farbe, komplexen Aromen nach Gewürzen, und mit einem Duft nach reifen Waldbeeren und geröstetem Brot. Im Mund zeigen sich edle, gut eingebundene Tannine, die den fruchtigen Geschmack dieser Sorte und den Eindruck von Kraft und Harmonie noch unterstreichen. Ein langanhaltender Abgang mit den unvergleichlichen Gewürztönen verleihen diesem Rotwein ein Alterungspotential von 15 Jahren. Passt hervorragend zu Wildgerichte, dunkle Fleischgerichte mit würzigen Saucen oder reife Käsesorten